Σταθερή η τιμή της λαγάνας φέτος
«”Ο βασιλιάς καταναλωτής”, κοιτάζει, συγκρίνει και αγοράζει» – Στο «χέρι» του καταναλωτή είναι η επιλογή του κόστους της λαγάνας σύμφωνα με όσα δήλωσε στο #ethermaikos, η Πρόεδρος του Συλλόγου αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια.
Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και το καθιερωμένο τραπέζι ετοιμάζεται για να υποδεχτεί την σαρακοστή. Φέτος, όπως κάθε χρόνο με την ραγδαία αύξηση των τιμών στις πρώτες ύλες, οι τιμές είναι αυτές που προβληματίζουν τους καταναλωτές. Παρ’ όλα αυτά η τιμή της λαγάνας παραμένει σταθερή με τις τιμές να ξεκινούν από 2,50€.
Το 2019 ήταν η πρώτη χρονιά που οι αρτοποιοί αύξησαν την τιμή της λαγάνας μετά από 11 χρόνια στα οποία κατόρθωσαν να διατηρήσουν σταθερές τις τιμές. Μια δεύτερη αύξηση σημειώθηκε το 2023 με μια αύξηση 7%. Φέτος ωστόσο οι αρτοποιοί έβγαλαν εις πέρας τις δυσκολίες και ισοστάθμισαν τη διαφορά κόστους σύμφωνα με την Πρόεδρο του Συλλόγου αρτοποιών Θεσσαλονίκης και Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ομοσπονδίας Αρτοποιών Έλσα Κουκουμέρια.
Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με δηλώσεις που παραχώρησε στο #ethermaikos, φέτος σημειώθηκε μια αύξηση στην τιμή του σουσαμιού και μείωση στο αλεύρι:
«Φέτος είχαμε μια αύξηση στο σουσάμι αντίστοιχα είχαμε μια μείωση από το αλεύρι οπότε έρχεται να αντισταθμίσει».
Σχετικά με το κόστος της λαγάνας και στο που οφείλεται η αύξηση, η ίδια διευκρίνισε ότι διαμορφώνεται από τον πωλητή και είναι στη διακριτική ευχέρεια του καταναλωτή να επιλέξει:
«Εμείς εκτιμούμε και πιστεύουμε ότι οι τιμές δεν θα έχουν διαφοροποιηθεί από αυτές που είχαμε πέρσι. Πέρσι η λαγάνα η παραδοσιακή ξεκινούσε από 2,5€ και μετά φτάναμε στα 3,00€, 3,20€ που είναι οι γεμιστές, με ελιά, λιαστή ντομάτα κα.. Η εκτίμηση είναι ότι η ίδια λογική θα ακολουθηθεί και φέτος. Κανείς δεν μπορεί να υποχρεώσει κάποιον εάν θέλει να πουλήσει 2,55, 2,60 ή 2,70, δεν μπορεί κανείς να τον αναγκάσει “πούλα 2,50€”».
Σχετικά με την διαμόρφωση των τιμών επεσήμανε ότι μπορούν να αλλάξουν, πάντα όμως στα πλαίσια λογικής:
«Βέβαια πολλές φορές ακολουθείς και την κατανάλωση γιατί ο σκοπός ο δικός μας είναι να έρθει ο κόσμος εκείνη την ημέρα στον φούρνο να αγοράσει λαγάνα οπότε όλοι οι παράγοντες εκτιμούν στο να καθοριστεί μια τιμή. Προφανώς και μια επιχείρηση έχει ως σκοπό το κέρδος αλλά μέσα από μία σκέψη λογικής».
Μπορείς να διαβάσεις:
Πόσο θα κοστίσει το τραπέζι της Σαρακοστής στον Δ. Θερμαϊκού; (Ρεπορτάζ)
