Τσικνοπέμπτη: “Sold out” οι λιχουδιές σε κρεοπωλεία και εστίαση στη Θεσσαλονίκη
Έχουν πάρει ήδη φωτιά τα κάρβουνα ενώ η μέρα αναμένεται άκρως επικερδής τόσο για τα κρεοπωλεία της Θεσσαλονίκης όσο και τα καταστήματα εστίασης – Ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης μιλά στο ethermaikos.gr.
Ξεπούλησαν τα κρεοπωλεία και φέτος ενόψει της Τσικνοπέμπτης ενώ οι προβλέψεις των μετεωρολόγων για «ψυχρή εισβολή» και χιόνια φαίνεται ότι δεν μείωσαν το ενδιαφέρον των πολιτών για το παραδοσιακό μαγκάλι και να γιορτάσουν το αποκριάτικο έθιμο, και η αφορά κάθε άλλο παρά μείωση δεν παρουσίασε στην κατανάλωση κρέατος τη συγκεκριμένη ημέρα.
Ενδεικτικά, οι τιμές παραμένουν και φέτος σταθερές, αφού το αρνί ξεκινά από τα 18€ το κιλό, η χοιρινή μπριζόλα βρίσκεται στα 6€, τα χοιρινά σουβλάκια ξεκινούν από τα 8€ και «αγγίζουν» τα 11€ το κιλό, ενώ η τιμή στα παϊδάκια φτάνει και τα 15€ το κιλό.
Συγκριτικά με πέρσι, το μοσχάρι κόστιζε 11,40€ το κιλό, ενώ φέτος 14,60€ στα σούπερ μάρκετ. Παράλληλα, το χοιρινό βρίσκεται στα 7,20€ από 6,20€ που κόστιζε πέρσι.
Έντονη η ζήτηση στα κρεοπωλεία της Θεσσαλονίκης
Νίκος Μπαλαμπανίδης.
Στο ethermaikos.gr μίλησε ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης, Νίκος Μπαλαμπανίδης, ο οποίος εξήγησε ότι η πρόθεση των καταναλωτών για αγορές από κρεοπωλεία είναι μεγάλη, “σημάδι” που δείχνει ότι «το ενδιαφέρον του κόσμου παραμένει για να φάει με την οικογένειά του ή να κάνει κάτι μεγαλύτερο με μια παρέα».
«Από μηνύματα που λαμβάνουμε από το Σωματείο και συναδέλφους που έχουμε μιλήσει υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για το τι προϊόντα έχουμε καθώς και τι ποικιλίες έχουμε. Αυτό σημαίνει ότι ο κόσμος ενδιαφέρεται να έρθει και να ψωνίσει για να κάνει παρεούλες για να ψήσει», θα σχολιάσει αρχικά ο κ. Μπαλαμπανίδης, για να συνεχίσει:
«Υπάρχει έντονη ζήτηση και έτσι καταλαβαίνουμε ότι το ενδιαφέρον του κόσμου παραμένει στο να αγοράσει από το κρεοπωλείο για να φάει με την οικογένειά του ή να κάνει κάτι μεγαλύτερο με μια παρέα».
“Sold out” και η εστίαση
Όλα δείχνουν ότι όσοι δεν ψήσουν στα σπίτια τους δεν θα στερηθούν το τσίκνισμα, αφού θα βρεθούν σε σουβλατζίδικα και ταβέρνες όπου σημειώνεται πληρότητα στις κρατήσεις ανήμερα της Τσικνοπέμπτης.
Τώρα όσον αφορά τις τιμές που θα κληθούν να πληρώσουν οι καταναλωτές, για ένα πλήρες γεύμα σε ταβέρνα με ζωντανή μουσική, το κόστος ανά άτομο μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 50-60€, ενώ σε μια πιο απλή ψησταριά, η τιμή θα κυμανθεί γύρω στα 30-40€ ανά άτομο.
Όπως λένε καταστηματάρχες, οι καταναλωτές παρά την αυξανόμενη ακρίβεια, θα βάλουν και φέτος το χέρι στην τσέπη ώστε να μην στερηθούν τίποτα από το γεύμα της Τσικνοπέμπτης.
Το επιχείρημα ενισχύει και ο κ. Μπαλαμπανίδης, ο οποίος σε σχετικό ερώτημα του ethermaikos.gr σχολίασε ότι «σίγουρα οι εργαζόμενοι δεν θα κάτσουν να ψήσουν, ειδικά αν σκεφτούμε ότι μπορεί να τελειώσουν και αργά από τη δουλειά, οπότε είναι λογικό να προτιμήσουν μία έτοιμη λύση, δηλαδή μία ταβέρνα. Στο συγκεκριμένο κομμάτι είναι sold out όλες οι ταβέρνες».
Όχι φειδωλές αλλά…οργανωμένες αγορές επιλέγουν οι καταναλωτές
Για την καταναλωτική “συμπεριφορά” των αγοραστών μίλησε ο κ. Μπαλαμπανίδης στο ethermaikos.gr σχολιάζοντας ότι επιλέγουν πιο οργανωμένες αγορές, ένα φαινόμενο που πρωτοεμφανίστηκε μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία το 2022.
«Αυτό το φαινόμενο δεν είναι φετινό. Αν παρατηρήσουμε θα δούμε ότι μετά τις ανατιμήσεις που ήρθαν με το ουκρανικό και μετά την αύξηση των τιμών τόσο στα υπόλοιπα προϊόντα όσο και στα κρέατα, λόγω καταστάσεων, ο κόσμος λειτουργεί με μια διαφορετική λογική» αναφέρει αρχικά ο κ. Μπαλαμπανίδης.
«Δεν θα μιλούσα για φειδωλές αγορές αλλά για οργανωμένες αγορές. Δηλαδή εκεί που θα ερχόταν και θα αγόραζε πέντε κιλά πανσέτες τώρα θα πάρει 20 κομμάτια. Δεν γίνεται τώρα λόγω Τσικνοπέμπτης. Αυτό γίνεται τα τελευταία δύο χρόνια. Οπότε με το ίδιο μοτίβο συνεχίζεται και την Τσικνοπέμπτη. Τώρα οι αγορές είναι πιο στοχευμένες δεν είναι στη λογική “φέρε για να έχουμε”. Εκτιμώ ότι το ίδιο γίνεται και στα υπόλοιπα προϊόντα», κατέληξε.
